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La extracción se hace generalmente en una prensa de caña o también llamado molino de caña que pasa la caña entre tres o cuatro masas de acero, que exprimen los tallos y sacan todo el jugo. Para mejorar la extracción se añade agua que disuelve y logra sacar más azúcar.

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Capítulo 9. REDUCCIÓN DE TAMAÑO. MOLINOS .

Por último el molino tipo Buhr (Figura ) es el molino de disco más antiguo, muy usado para la molienda de harina, consiste en dos discos montados en un eje vertical, el de arriba se encuentra fijo, mientras que el de abajo ... por unidad de masa, para moler un material de tamaño infinito a un tamaño de 100 micrones.

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CHANCADO Y MOLIENDA ... 2. Tipos de molinos Cilíndrico . Dentro de esta masa rotatoria. cargados en unos 50% de su volumen con barras de acero. ... 2009 molino para masa de maiz tortilla con motor eletrico 5 hp monofasico maiz cocido capacidad 200 libras x hora aprox de masa ver costo, venta de molinos de ...

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TIPOS DE MASAS Y ELABORACIÓN DE ... La Cocina de Apicio

Se denominan de esta forma la acción del batido que emulsiona el huevo que es uno de los ingredientes principales de este tipo de masas. Su emulsión se produce por la fricción de las varillas en su batido. ... La característica principal es el escaldado que se utiliza para evaporar la humedad de la pasta antes de la cocción. 2º) PASTAS ...

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